Origine

Les Andes, la chaîne de montagnes qui surgit de la mer au Sud de l'Amérique Latine et arrive jusqu'en Colombie. Sur ce territoire, elle se divise en trois. Elles traversent pays et frontières. Cette colonne vertébrale qui s'élève jusqu'au ciel, réunit sur ses pentes un peuple dont la force et le courage se reflètent dans sa récolte.

Aujourd'hui, en plus de la générosité et de l'amabilité de son peuple, la Colombie est connue comme un pays producteur de café.

La traversée des Andes génère des microclimats permettant au café de croître à plus de 2000 m d'altitude. Cette formation rocheuse génère des courants d’air qui rafraîchient le café sous le soleil d'altitude. De plus, avec un système de culture intégré à la nature, celui-ci est protégé par des arbres qui génèrent de l'ombre et alimente un café propre à une culture.

La beauté du paysage implique également un travail intense où à flancs de montagnes seul la main de l'homme peut intervenir;

Loin d'être une limite, l'agriculteur fière de sa terre commence à semer.

Née à flanc de montagne, la graine germe et l'arbre commence à croître.

L'arbre de café commence à se développer et ses feuilles brillantes occupent l'espace.

La qualité est le reflet de l'attention qui lui est portée. Dans le contexte de micro-lot avec une moyenne d'un hectare, la ferme est éloignée de la maison et son accès ne peut se faire qu'à pied. Les agriculteurs voyagent tous les jours jusqu'à leurs fermes pour observer leurs arbres, identifier leurs besoins et améliorer leurs pratiques agricoles afin que son café se développe dans les meilleures conditions.

Les agriculteurs sont également ceux qui réalisent les processus de fermentation. Une fois séché, celui-ci retient l'ensemble des saveurs, reflet de son travail. De là viennent la particularité et la richesse de saveurs des micro-lots.

Une graine consommée dans le monde entier qui unit différentes cultures sans frontières. Aujourd'hui le café est la deuxième boisson la plus consommée au monde.
Le café née des mains des agricultrices et agriculteurs.

Qui sommes nous?

Une initiative qui comme la graine vient de la ferme. Legados surgît entourée de caféiers et d'agriculteurs soucieux de prendre en main leur réalité.

Face au contexte socio-économique des petits producteurs, une agricultrice colombienne et un citadin français s'associent.
Le résultat est une association paysanne de petits producteurs de café Colombien: LEGADOS. L'objectif est de renforcer la prise de décision de l'agriculteur en lui facilitant l'accès au marché avec un commerce équitable pour que la transition agroécologique soit possible et durable.

Le café est un moyen de connexion qui au moment de la dégustation réunit le producteur et le consommateur. D'un côté, au travers d'arômes et de saveurs s'exprime la voix et le savoir-faire d'un peuple. De l'autre, le parti prit du consommateur qui prend conscience de ce qu'il boit avec une traçabilité, l'environnement respecté et un prix juste pour l'agriculteur

La présence de Legados sur le terrain permet un accès facilité aux familles qui nous composent. Également, c'est une voie de communication ouverte jusqu’à eux pour torréfacteurs et consommateurs. Ce lien direct ouvre de nouvelles opportunités jusqu'à celui de pouvoir créer son propre café et établir une communauté autour d’une même passion: le café de spécialité.

Face à une situation économique instable, Legados offre une opportunité pour les agriculteurs: être en charge de leur café. LEGADOS proporciona nuevas aperturas para los caficultores: ser los empresarios de la exportación de su café.

Pour cela, nous sommes acteurs locaux de notre communauté faisant la connection entre la ferme et la ville. Pour le producteur, notre présence locale permet d'assurer une relation de confiance, un contrôle qualité optimal et une attention pédagogique pour lui faciliter les connaissances du marché. Legados possède l'expertise dans l'ensemble de la chaîne de valeur du café, de la plantation à la semance en passant par la fermentation et le séchage.

L'ensemble des cafés présent sur la plateforme sont analysés et certifiés par des Q grader.

Objectifs

Legados, association paysanne de Colombie, crée des liens entre agriculteurs et amants du café du monde entier. Nous agissons pour la transition agroécologique dans le cadre du commerce équitable. Nous sommes composés de familles de petits producteurs pour accéder au marché international et offrir un café de qualité.

Pergamino, vert ou torréfié, ici le café peut se trouver sous toutes ses formes.

Avec une présence unique sur le terrain, les avantages sont multiples:

Engager des activités de développement local
Pouvoir accompagner leur café de leur propre voix.
Suivre la croissance du café et sa transformation, de la graine au fruit, de la récolte à la fermentation et du transport à sa consommation.
Soutenir localement les agriculteurs et l'environnement avec un commerce équitable et responsable.
Transmettre une culture.

Cet avantage est double puisqu'il bénéficie à chaque membre de la chaîne, offrant de l'autre côté:

Un café en provenance directe de petits producteurs représentant des micro-lots.
Une traçabilité de la graine jusqu'au consommateur.
Offrir une alternative: une consommation responsable
Un contrôle qualité de l'ensemble de la chaîne de valeur du café.
La possibilité d'appuyer des petits producteurs.
L'avantage de pouvoir communiquer le profil recherché et le réaliser sur mesure.
Avoir un café unique représenté par une famille paysanne

Un café de qualité qui localement fait une différence.

Legados permet une traçabilité liant la graine à ses origines. La Route du café n'est pas seulement des mains de l'agriculteur jusqu'à la tasse. Les producteurs veulent également savoir où voyage leur café. Ici la traçabilité s'effectue dans les deux sens, de l'agriculteur à l'acheteur et du consommateur au producteur. Connectant les fermes aux villes, nous offrons un outil pour permettre aux deux côtés de la chaîne du café d'être transparents assurant le respect des participants et de leurs valeurs.

Cette initiative offre à l'agriculteur une alternative au marché traditionnel où son travail est souvent dévalué. Avec Legados, les familles prennent part à la commercialisation avec un commerce équitable et améliore leurs connaissance de celui-ci.

L'ensemble se reflète dans les pratiques agricoles avec un système en association avec la nature. Nous mettons en avant les systèmes agroforestiers de café et la gestion bio des fermes. Le commerce équitable nous permet de commencer une transition agroécologique durable.

Legados est une opportunité aussi bien pour le caféiculteur que pour le consommateur de promouvoir un café de qualité de la ferme à la ville.