Emiro Erazo

Emiro Erazo cultive le café à San Lorenzo, dans le nord du Nariño. Il mise sur le café de spécialité avec plusieurs variétés, dont le Geisha et le Bourbon Rose, qu’il travaille en lavé. Cette diversité lui permet de montrer les différents visages de sa terre.

Son travail ne s’arrête pas à la ferme. Il a fait partie de la Junta de Acción Comunal, le conseil local de sa communauté, et participe aujourd’hui à plusieurs organisations locales qui œuvrent pour le développement de la région. Pour lui, le café fait partie d’un développement qui se construit ensemble.

Il apporte ce même esprit à l’Association, où nous dégustons son café lot par lot et chaque résultat revient à sa ferme.