Caféiculteur · San Lorenzo, Nariño
Ariel Hidrobo
« Ce café, nous le faisons en famille, et chaque récolte nous apprend quelque chose. »
« Ce café, nous le faisons en famille, et chaque récolte nous apprend quelque chose. »
Son histoire
Ariel Hidrobo cultive le café à San Lorenzo, dans le nord du Nariño. Dans sa ferme, le café est une affaire de famille, et c’est lui qui la guide.
Il travaille le Bourbon Rose en lavé et, récolte après récolte, il développe le profil de son propre café.
À l’Association, nous accompagnons ce chemin : nous dégustons son café lot par lot, et chaque résultat revient à sa ferme pour continuer à l’affiner.
Son café
- Variétés
- Bourbon Rosado
- Procédés
- Lavado
Sa ferme
