Caféicultrice · Taminango, Nariño
Carolina Erazo
« Mon père m’a appris que la caféière est généreuse avec qui en prend soin. J’en prends soin pour que cette terre reste un bel endroit où vivre. »
« Mon père m’a appris que la caféière est généreuse avec qui en prend soin. J’en prends soin pour que cette terre reste un bel endroit où vivre. »
Son histoire
Carolina Erazo cultive le café à Taminango, dans le nord du Nariño. Elle a appris de son père à prendre soin de la ferme : connaître chaque plant, attendre la récolte avec patience et accueillir avec gratitude ce que donne la caféière.
Ce savoir, elle continue de le semer chaque jour, avec l’amour de la terre et l’idée que la ferme reste un bel endroit pour celles et ceux qui viendront après.
Son café arrive à l’Association en parche. Dans notre laboratoire, nous l’analysons et le dégustons lot par lot, et les résultats reviennent à sa ferme.
Son café
- Variétés
- Colombia y Castillo
- Procédés
- Línea Especial / Fermentación anaeróbica · Línea Especial / Caña · Línea Especial / Black Honey
Sa ferme
Ses cafés
En boutique Especial
Nous torréfions la ligne Especial avec son lot #110608.
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