Caficultor · San Lorenzo, Nariño
Aurelio Martínez
«La altura le da al café su propio aroma; yo solo lo acompaño».
«La altura le da al café su propio aroma; yo solo lo acompaño».
Su historia
Aurelio Martínez cultiva café en San Lorenzo, en el norte de Nariño, en una finca a 2.000 metros de altitud.
Fue de los primeros en sembrar variedades nuevas en el territorio, entre ellas la Geisha. La altura de su finca y su trabajo con esa variedad le han permitido desarrollar perfiles propios, con un aroma que se reconoce en su taza.
En la Asociación catamos su café cosecha tras cosecha, siguiendo cómo la altura y la Geisha se expresan en la taza.
Su café
- Variedades
- Geisha
- Procesos
- Proceso · Lavado
- Altitud
- 2.000 m
Su finca
