Especial
Fleurs, fruit, fruits jaunes, miel
- Origine
- Carolina Erazo · Taminango
- Variété
- Colombia y Castillo
- Procédé
- Línea Especial / Fermentación anaeróbica
- Floralfleurs
- Fruitéfruit, fruits jaunes
- Sucrémiel, vanille
- Cacaochocolat
Carolina Erazo
Caféicultrice · Taminango, NariñoCarolina Erazo cultive le café à Taminango, dans le nord du Nariño. Elle a appris de son père à prendre soin de la ferme : connaître chaque plant, attendre la récolte avec patience et accueillir avec gratitude ce que donne la caféière.
« Mon père m’a appris que la caféière est généreuse avec qui en prend soin. J’en prends soin pour que cette terre reste un bel endroit où vivre. »