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Portafolio Disponible · Taminango

Colombia · Black Honey - Doble fermentación

Lote #220641

Puntaje SCA
86–87
Altitud
1.860 m
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Origen y trazabilidad

Código de referencia
220641
Caficultor
Hernán Erazo
Municipio
Taminango
Altitud
1.860 m

Café

Variedad
Colombia
Proceso
Black Honey - Doble fermentación
Fermentación
48 h

Análisis físico

Humedad
10,1 %
Malla
14

Cómo comprar

  • Sacos de 35 kg con GrainPro
  • Mínimo 1 saco por lote
  • Disponibilidad tras secado, trilla y catación de la cosecha

Análisis sensorial

Puntaje SCA86–87
Diagrama araña sensorial
Diagrama araña sensorial Fragancia/aroma: 8,00 · Sabor: 8,00 · Sabor residual: 7,75 · Acidez: 8,00 · Cuerpo: 7,75 · Uniformidad: 10,00 · Balance: 8,00 · Taza limpia: 10,00 · Dulzor: 10,00 · Puntaje catador: 8,50 Fragancia/aroma Sabor Saborresidual Acidez Cuerpo Uniformidad Balance Tazalimpia Dulzor Puntajecatador
Rueda de notas sensoriales
  • Floralfloral
  • Frutalciruela, frutos rojos
  • Cítriconaranja, mandarina
  • Dulcedulce, panela
  • Cacaocacao