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Portafolio Disponible · Taminango

Colombia y Castillo · Línea Especial / Fermentación anaeróbica

Lote #110608

Puntaje SCA
86–87
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Colombia y Castillo · Línea Especial / Fermentación anaeróbica

Origen y trazabilidad

Código de referencia
110608
Caficultora
Carolina Erazo
Municipio
Taminango

Café

Variedad
Colombia y Castillo
Proceso
Línea Especial / Fermentación anaeróbica

Análisis físico

Humedad
10,1 %
Malla
14

Cómo comprar

  • Sacos de 35 kg con GrainPro
  • Mínimo 1 saco por lote
  • Disponibilidad tras secado, trilla y catación de la cosecha

Análisis sensorial

Fragancia de flores blancas y vainilla. En taza, chocolate, frutas tropicales y frutos amarillos, con notas vinosas y de mucílago. Acidez media, cuerpo sedoso, dulzor a miel y un final de frutos amarillos.

Puntaje SCA86–87
Diagrama araña sensorial
Diagrama araña sensorial Fragancia/aroma: 8,00 · Sabor: 8,00 · Sabor residual: 8,00 · Acidez: 7,75 · Cuerpo: 8,00 · Uniformidad: 10,00 · Balance: 8,00 · Taza limpia: 10,00 · Dulzor: 10,00 · Puntaje catador: 8,25 Fragancia/aroma Sabor Saborresidual Acidez Cuerpo Uniformidad Balance Tazalimpia Dulzor Puntajecatador
Rueda de notas sensoriales
  • Floralflores
  • Frutalfruta, frutos amarillos
  • Dulcemiel, vainilla
  • Cacaochocolate