Laboratorio
Control Calidad: Garantía en Cada Taza
Nuestro compromiso con la excelencia se materializa en un riguroso proceso de control de calidad.
Cada lote de café es sometido a análisis físico y sensorial en nuestro laboratorio, garantizando que
solo los granos de la más alta calidad lleguen a su taza.
Análisis Físico Detallado
Medimos humedad, densidad, tamaño del grano y detectamos defectos para asegurar la integridad del café verde,
conforme a nuestros estrictos estándares de calidad.
Evaluación Sensorial (Cata)
Expertos catadores evalúan aroma, fragancia, sabor, acidez, cuerpo y postgusto, identificando el perfil
único de cada lote y su evolución en el tiempo.
Monitoreo y Mejora Continua
Registramos la evolución de la calidad para retroalimentar a las familias campesinas, optimizar prácticas
y superar la “Carta de Legados” de excelencia.