Description

Café de Spécialité d’Origine Paysanne

Cultivé à 2 000 mètres d’altitudes en Colombie, ce Bourbon Rose est un café aux notes uniques. Récolté à la main par Elmer Garcia dans sa ferme perchée dans les hauteurs de la Cordillère des Andes. Isolé entre les montagnes et les volcans de la région de Nariño, celle-ci se caractérise par un sol riche et fertile. Membre de l’association paysanne LEGADOS, son savoir-faire lui fut transmis de par ses parents. Nés dans la ferme familiale, il apprend en suivant son père et d’arbre en arbre en plus de café il récolte connaissance et savoir.

Aujourd’hui, riche de son expérience, c’est au travers de ce Bourbon Rose qu’il vous fait découvrir une tradition familiale.

El Café:

Variedad: Borbon Rosado

Cosecha: A Mano

Proceso: Lavado

Secado: Paseras al sol

Score SCA: 85,75

Características Sensoriales:

Fragancias: Lima, Cacao

Sabores: Frutos Amarillos, Frutos Rojos, Chocolate, Limoncillo

Para conocer mas sobre el campesino detrás de este café:
https://legados.co/elmer-garcia/

Legados:
Asociación campesina de pequeños productores
Del Agricultor a la Tasa